
先和大家說,新年快樂:)
跨年前,氣溫認真地開始降下來,而後稍稍回溫。
此時要做的事,和冬至相去不遠:保暖、顧腎氣、睡好覺。
用油仍可以用:
酚類暖手暖腳,酯類穩定心情,
預防感冒,可以在「膀胱經」上多用油,
比如:沉香醇百里香、沼澤茶樹、橙花、芳樟。
小寒的頭好壯壯配方:
沉香醇百里香3滴+芳樟3滴+檸檬薄荷3滴+丁香花苞1滴,
長生百里香浸泡油,是M編的心頭好。暖調的藥草浸泡油,
小寒吃什麼?
冬至時教大家做印度家常乳酪Paneer,
小寒可以來吃香料滿滿的「菠菜乳酪」!
M編的食譜,可以說是…不負責任食譜。不會是經典道地印度的,
食材:菠菜1把、洋蔥(切碎)1個、蒜頭(切碎)1個、薑(
番茄(切小塊)2個、奶油(或代換橄欖油也可)、鹽、
印度家常乳酪1個切小丁。
香料:小茴香籽、芫荽籽、黑芥籽(搭配很隨意),全部大約1小匙
香料粉:M編用Garam masala粉 + Tandori masala粉。一般可以自己配,但若怕麻煩,
作法:
1、菠菜燙軟,稍擠去水分,打成碎泥狀。
2、入油,微炒香香料(還不用放香料粉),再入洋蔥、蒜頭、薑,
3、入番茄炒到茄紅素跑出來了,有點軟了。
4、入香料粉、鹽炒一炒,再加入菠菜泥混合,稍煮滾融合,
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