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中醫學問中,每個季節對應一種顏色,每種顏色對應人體的五臟,冬季養腎,黑色入腎經又能滋養腎臟。這個月使用大量黑色食材,順應天時,吃當季,也替自己補補氣!

 

黑豆燉肉/每份250元 (附麵包)
對映白色的滋潤,黑色食物可以提高腎臟機能,促進免疫力與生命力。 這款改自巴西的經典料理,以黑豆活腎、紫米暖肝、紅棗活血、桂圓補氣,加入紅肉成為一碗滋補料理。
   
鹹食/每份200元
燒酒燉雞鹹派
法式鹹派用地道的台式補湯激盪出意想不到的和諧!以優雅的方式小口進食充滿能量的燒酒、藥膳,別小看這一塊派,吃完保證全身都會暖起來喔!
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菠菜芝麻披薩
《本草求真》說:「胡麻補血、暖脾、耐飢。凡鬚髮不烏,以投。」黑芝麻豐富纖維與維生素,可潤燥滑腸,滋潤毛髮。以黑芝麻手桿的義式餅皮,加上能強健力氣與元氣的食材,營養滿分,香氣十足!
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點心/每份150元
枸杞莓果旦糕
沒有奶蛋、無麩質的點心一樣香甜可口,非常適合各種小麥與蛋奶不耐的朋友享用。我們用粗玉米粉取代小麥麵粉,質地鬆軟還帶有淡淡玉米香,
加上枸杞天然的甜,佐一點莓果的酸,剛剛好的平衡。
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波菜米戚風
台灣芋香米研磨的純米粉製成質地蓬鬆輕盈的蛋糕,加入大力水手最喜歡的波菜,給你滿滿的維生素與植物纖維。無法想像蔬菜做成甜點的美味嗎?請來試看看吧
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蜜漬黑豆司康
黑豆有大豆蛋白與花青素,是女性維持美麗與魅力的好朋友,也是3C族舒緩眼睛疲勞的良伴,更重要的是,蜜漬後的黑豆渾圓飽滿,香甜鬆軟,與英式酥餅熱呼呼的質地構成一口和諧的美味,
搭配一杯黑豆茶,就能擁有一個滿足的下午!
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