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蟲蟲危機

到底有多嚴重?

從托斯卡尼開車回普羅旺斯的路程很長,我們決定在義法邊界停留一晚,選擇Ventimiglia和義大利惜別。這裡屬於利古里亞大區,一彎新月似的位置,隔海正下方就是科西嘉島和薩丁尼亞島。由於緊貼著法國著名的蔚藍海岸,義大利這一側同樣擁擠的要命,只是比較看不到亞洲面孔。到的那天恰巧碰到Ventimiglia舉辦慶典,商家都穿上中世紀的服裝,巷道也妝點成中世紀模樣。

可是遠方來的現代旅人,在中世紀找不到有位子的餐廳,走了好久才發現一家昂貴的海鮮餐廳還有空桌。點菜的時候我照例請求不要用奶油烹調,老闆很不屑的回答:「我們從來不用奶油做菜!」他那被冒犯的表情,讓我想起亞拉岡樞機主教在1517年對橄欖國家報告,由於法蘭德和德國大量使用奶油和乳製品,使得痲瘋病在這些國家盛行,

熱騰騰的淡菜一端上桌,我七上八下的亞洲胃立刻吃下定心丸。就算在以淡菜聞名的比利時,我也沒遇過如此之美味。而且,我可以不顧民族情感的承認,台灣的海鮮熱炒都做不出這個味道。關鍵是?老闆很謙遜地笑了笑,「你要選對橄欖油。」喔,又是橄欖油。這些義大利人,這些地中海人,他們真的相信橄欖油是神。

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既然這樣,讓我們嘗嘗你的橄欖油吧。馬克在荷蘭的好朋友都喜歡利古里亞的橄欖油,據說這種橄欖油像乳脂般柔滑。老闆拿了一個落落大方的黑瓶子放我們桌上,聞起來果香四溢,嚥下去濃醇豐厚,果然名不虛傳。可是,等一下,瓶身標示的產區是Sicilia,這裡怎麼會用西西里島的油?老闆驕傲的胸膛一下子消了風,低眉歛手、語帶哀傷地說,「我們這裡的橄欖都被蟲吃了,去年根本就沒有油。」

瞧我們如此膜拜西西里島油,又為無緣朝聖北方油抱憾,老闆在安頓好各桌以後,神不知鬼不覺地摸出一瓶毫無標示的油,說是採自他家的橄欖園。我們迫不急待的舔了一口,嗯…咦…還好。看來「油不如新,酒不如舊」的說法是真的。去年滴油無獲,今年又不到收成時節,這瓶油肯定是前兩年的庫存。再好的老油,都是要美人遲暮的。

我們不忍流露保留的神色,老闆繼續指出利古里亞油好在哪裡。「一定要單一樹種」,他非常篤定的說。義大利其他產區都拿兩三個樹種、依各家的黃金比例調和,唯有利古里亞獨沽Taggiasca一味。單方和複方相比,吃起來確實比較「清爽」,可要評論孰優孰劣,還真講不清楚。一個橄欖,各自表述,這正是橄欖油的世界百花齊放、繽紛燦爛的緣故。

還有最後一個問題:那今年可買得到利古里亞的油?老闆的眉頭又皺了起來,希望囉,這是他整晚第一次給出不確定的答案。災情仍在,不過地中海人們對橄欖油的熱情,就像愛在瘟疫蔓延時,不會因為幾隻小蟲而冷卻。

橄欖油小常識 : 橄欖果蠅 ( 摘自中央社記者鄭傑憶羅馬特稿)

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果蠅喝掉橄欖油 義產量銳減 2014-11-19

老天爺彷彿決心和義大利橄欖樹作對,先是6月熱浪花朵枯萎,隨即是多雨的夏天,橄欖果蠅大舉繁殖叮咬果實,採收前部分地區落下冰雹。義大利今年的橄欖油產量將下滑逾3成。

根據農業市場服務局(Ismea)估計,與去年相比,2014年義大利橄欖油的產量平均下滑35%。換句話說,橄欖果蠅(Bactrocera oleae)喝掉了1/3的義大利橄欖油。迎向高端市場的托斯卡尼和恩伯利亞(Umbria)災情慘重,平均下滑45%,更有減少了5到7成。

托斯卡尼合作社聯盟(Alleanza delle Cooperative Toscana)估計,天災和蟲害造成約3500萬歐元(約新台幣13億5000萬元)的損失。聯盟代表費恩齊(Giancarlo Faenzi)說,「冰雹幾乎讓我們跪地求饒。要採收7000公噸橄欖才能打平榨油成本,今年我們卻只有1000公噸。」

 

對抗橄欖樹蟲害 西班牙考慮基改果蠅 2015-08-13

2014年是義大利和西班牙橄欖農無法忘記的一年,多雨造成果蠅叢生,橄欖油的產量銳減約3成。「義大利時報」(Stampa)指出,歷經這場悲慘的經驗,在2013年曾推出基因改造果蠅但被歐盟禁止的英國生技公司Oxitec捲土重來,準備在西班牙的加泰隆尼亞(Catalonia)地區進行基改果蠅實驗。由於擔心風險,義大利不進行類似實驗。

根據實驗計畫,將在1000平方公尺的面積內,搭起蚊帳,每星期釋放5000隻基改果蠅,為期一年,希望最後可以取代傳統的橄欖果蠅。基改果蠅包括沒有生育能力的雄蠅,以及無法活過成年期的雌蠅。

義大利比薩大學的農業昆蟲學家拉思皮(Alfio Raspi)沒有如此樂觀,「讓雄蠅不孕是很激烈的手段,身為一名昆蟲學家,我不建議讓一個種類的昆蟲消失,必須考慮生態的完整性。一旦橄欖果蠅消失,可能出現更危險的昆蟲,破壞均衡。」

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